Eduard Markovich (luckyed) wrote,
Eduard Markovich
luckyed

Category:

Маленькое путешествие в японскую еду

Дамы и господа. Судьба подчас играет нами как дервиш своими погремушками. А на драном её халате вышиты вечные слова, всё объясняющие и ничего не проясняющие - DEJA VIEW. Ещё не остыли ощущения от потрясающего спектакля TeZukA, не иссякли комментарии на мой рассказ о дивном этом действе, и вдруг мы оказались в декорациях спектакля, со стен на нас глядели знакомые персонажи и их потомки не по японски круглыми своими глазищами. Но возгласы изумления, готовые вырваться из наших уст мгновенно были приглушены чем-то, приличествующим моменту.

                     



Какое-то время тому назад дети сделали нам подарок на годовщину - романтический вечер в японском ресторане. И вот пришёл день и, облачившись в красивые одежды, сответствующие событию и настроению, отправились мы в далёкий Од а-Шарон за причитающейся арухат шеф - особой трапезой под эгидой шеф-повара (дословный перевод с иврита - "шефская еда" вряд ли выглядит аппетитно). Проехав разноцветно-праздничный район изысканных развлечений и свернув на плохо освещённую стоянку, мы оказались перед вывеской.
                               

Вошли. Уселись за столик. Огляделись по сторонам. Ба, незабываемые лица недавнего представления.
   

И тут началось раздвоение сознания.
Во-первых, на романтический вечер явно не тянул. Ни свечей, ни тихой музыки. Полумрак был, но отнюдь не интимный, а, скорее, производственно-бытовой.
Во-вторых, что касается праздничности, то красивее нас не было никого (это понятно). Но и нарядность окружающих оставляла желать лучшего. Пришлось светиться самим.
Вместо Сиди Ларби Шеркауи подбежали метрдотель и официант, спешащие ознакомить нас с изысками японской кухни.
Шеф не подкачал. За кувшином саке ...
                                     

... последовали изящные салаты и изысканные закуски. (Японская еда не может и не должна быть просто вкусной!)




На горячее подали классический суп мисо...
                   

...и грибно-кальмарные гастрономические излишества.
                   
                   
Венец японского творения - суши поразили нас своей загадочной сердцевиной. Пришлось для ясности добавить бутылочку японского пива Саппоро.
               
В голове немедленно прояснилось, и оказалось, что это - salmon-skin sushi, особая начинка коих изготовляется из специально обработанной, мелко нарубленной и прожаренной в специях лососиной шкуры.


А четыре вида сашими (с лососем, туной, белой рыбой и яичницей с тофу) были настолько вкусны, что исчезли в ненасытных наших желудках до того, как я успел вскинуть фотоаппарат. Остались одни воспоминания. Но какие!
Фотоаппарат обиделся и  сладкое (малаби, более похожее на панакоту, и ванильно-фисташковое парфе) фотографировать отказался. Заявил, что батарейки сели.
А может и не сели. А возможно и не отказался. Ведь должно же остаться что-нибудь недосказанное. Волшебная тайна. Японское нечто, скрытое за гравюрой, хокку, иероглифом и даже десертом.
Так давайте же сосредоточимся, услышим тишину и о чём-нибудь вместе помолчим, дамы и господа.

               


                   
Tags: ресторан, фотографии, японская еда
Subscribe

  • ***

    В тихом омуте водятся тени того, что не сбылось, За огрызками счастья беспечно гоняет плотва, Обессилевший ржавый моторчик по имени милость…

  • ***

    Поднимаясь наверх, знай, что время пришло переменам, На пригорок и пик, на холмистый кремнистый бугор. Ветер тычется в грудь, пробирается к…

  • ***

    А если будет озеро, то в нём Русалка обязательно, и птица Парит легка, и сад на берегу. А если будет птица, то огнём Расписаны крыла, и чьи-то…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 77 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • ***

    В тихом омуте водятся тени того, что не сбылось, За огрызками счастья беспечно гоняет плотва, Обессилевший ржавый моторчик по имени милость…

  • ***

    Поднимаясь наверх, знай, что время пришло переменам, На пригорок и пик, на холмистый кремнистый бугор. Ветер тычется в грудь, пробирается к…

  • ***

    А если будет озеро, то в нём Русалка обязательно, и птица Парит легка, и сад на берегу. А если будет птица, то огнём Расписаны крыла, и чьи-то…